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广东江门市新会区第二届甜水萝卜节泰宁毛蕨：萝卜玩出“新花样”

俗话说：“冬吃萝卜赛人参”，然而，在古兜温泉综合度假区开幕的江门市新会区第二届甜水萝卜节上，萝卜不但好吃，还让一班厨艺高手玩出了百变花样。一起来看看。　　江门市新会区崖门甜水萝卜的栽种已有200多年历史，…

俗话说：“冬吃萝卜赛人参”，然而，在古兜温泉综合度假区开幕的江门市新会区第二届甜水萝卜节上，萝卜不但好吃，还让一班厨艺高手玩出了百安装压针或压头变花样。一起来看看。

江门市新会区崖门甜水萝卜的栽种已有200多年历史，因产品种植在甜水坑边上，土质肥沃松沙，出产的萝卜味道清甜，饱汁而且无渣，享誉市场，畅销珠三角。

为推广江门市新会区这一名优农产品，江门市新胡耀祖表示会区今年举办了第二届崖门古兜甜水萝卜节。在开幕式上，由江门市餐饮协会组织仔榄树属的萝卜雕刻展示吸引了全场的眼光，这些作品，高的将近一米，那就需要很大的空间小的也有30公分，全部以崖门甜水萝卜为主，以胡萝卜、姜、葱等食材为辅助，有“凤凰展翅“，“孔雀开屏”、“百鸟归巢”等作品。造型别致，栩栩如生，刀工细致隽美，别开生面。负责雕刻的厨师介绍，这些作品，在确定题材以后，就选取形状相应的甜水大萝卜进行雕刻造型，由于萝卜材质松软多汁，稍有不慎，就会前功尽弃，非常考厨师的手艺。江门市餐饮协会会长吴秉楼指出，这次雕刻，丰富萝卜宴的内涵，让养生萝卜宴从餐前小食到主菜、到辅料，再到配菜、艺千年桐术造型，都派上用场，进一步发掘萝卜餐桌文化。

江门市餐饮行业协会会长吴秉楼：“烹饪也是一种艺术，一种工艺，我们为了使细蝇子草广大游客在萝卜节里有一个亮点，所以别出心裁地设计了这个萝卜雕刻展示区，为了更加丰富甜水萝卜养生宴，加入了萝卜的艺术上，雕刻的艺术上，将萝卜养生宴丰富，使之更加完美。”

当晚，烹饪专家向来宾介绍“萝卜”养生功效及萝卜美食制作方法，还进行了萝卜竞食游戏，并挑选出优质的萝卜进行慈善拍卖。

在领导、嘉宾共同主持下，第二届2015江门市新会崖门古兜甜水萝卜节正式启动，将从19日开始到明年1月3日结束，期间将推出：养生甜水萝卜宴、萝卜亲子DIY制作、萝卜美食街、萝卜游乐街等一系列活动。