东方水产市场2014年5月份市场行情分析花楷槭

东方水产市场2014年5月份市场行情分析

一、市场基本交易情况

通过对市场主要水产品价格监测显示，5月份市场主要水产品加权平均价为43.96元/公斤，较上月上涨了3.04%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为37.8元/公斤，较上月上涨了2.99%；主要冷冻海水鱼平均价格为34.87公斤，较上月上涨了1.31%；主要活鲜鱼平均价格为59.21元/公斤，较上月上涨了4.13%。

二、市场交易主要特点

1、从冰鲜水产品交易来看：五月份，到港交易渔船大幅减少，市场交易品种还是依靠南方及邻近省市的冰鲜带鱼、养殖黄鱼、小黄鱼、梅子、虾、蟹等产品为主销售。总体上看市场上冰鲜水产品也相对减少。由于货源因素的原因，如质量好的热气条虾批发价要卖到48-50元/500克；沫箱梭子蟹卖到145元/箱/18斤；海鳗卖到8元/500克；带鱼的价格有所上升，规格为1斤左右的南海带鱼卖到20元/500克，规格为6两-7两的南海带鱼卖到15元/500克，规格为4两-5两的南海带鱼卖到12元/500克；规格为4.5两-5两的有鳞鲳鱼卖到55-60元/500克，规格为3两-4两的无鳞鲳鱼卖到30元/500克，规格为4两-5两的无鳞鲳鱼卖到38元/500克。

2、从冷冻水产品交易来看：五月份，由于市场冰鲜产品减少，冷冻水产品交易在市场内逐渐成为销售主角。由于市场依托万吨冷库，储量充沛，货源充足，从价格看，冻品水产品的价格有小幅上升。从主要水产品的价格来说，规格为250克-350克的白鲳卖到45元/500克，规格为300克-400克的白鲳卖到60元/500克，规格为400克-500克的白鲳卖到65元/500克；规格为250克-350克的黑鲳卖到45元/500克，规格为300克-400克的黑鲳卖到55元/500克，规格为400克-500克的黑鲳卖到60元/500克；规格为150克-200克的条冻米鱼卖到4元/500克，规格为250克-350克的条冻米鱼卖到4.5元/500克，规格为300克-400克的条冻米鱼卖到5.5元/500克；规格为100克-200克的带鱼（印度产）卖到120元/箱/20斤，规格为200克-300克的带鱼（印度产）卖到170元/箱/20斤，规格为300克-400克的带鱼（印度产）卖到210元/箱/20斤，规格为400克-500克的带鱼（印度产）卖到230元/箱/20斤。

3、从活鲜销售交易来看：5月份，由于新货入塘不久，还处在养殖期，而鱼塘老货又比较少，总体上货源供应呈比较紧张趋势，由于货源跟不上且进货底价较高，除个别鱼价外，绝大多数的活鲜鱼呈上涨走势。像黑鱼、鲻鱼、鮰鱼、鲈鱼等较上月分别上涨了10.5%、29.16%、21.42%、15.38%不等。“现在又不是过年，这甲鱼的价钱为何一天比一天贵呀？”，进入5月份，马大嫂们在买菜时会发现，甲鱼比前段时间贵了不少。 笔者在经销商处了解到，5月份，甲鱼涨价的主要原因，是由于浙江多个地区已开始大面积关停整治“温室甲鱼”养殖场。甲鱼棚腾空，由于货源减少，致使市场上出售的甲鱼数量大幅减少，价格逐渐被推高。从事甲鱼批发生意的李老板也很有感触，“一般春节期间是甲鱼的旺销期，价格会上涨一些。但去年年底，由于浙江甲鱼养殖规模爆发式增长，甲鱼明显供大于求，当时0.5千克多一点重量的甲鱼，收购价也就每千克25元左右，和2012年相比下跌了20元左右。春节后，甲鱼收购价持续下跌至每千克20元左右”。按照业内人士的说法，目前甲鱼价格上涨是属于正常“回归”，接下去甲鱼还会继续走高。 鳜鱼是市民喜欢吃的水产品，由于价廉物美，一般在饭店里招待客人，点一条鳜鱼，在客人面前一点也不失面子。在家里，鳜鱼也是市民一般经常选购的水产品。因此，活鲜经营户分析认为，鳜鱼从4月下旬开始，价格一直在往上走。原因有二，一是去年养殖户亏损较大，所以后期减少了养殖面积；加之5月婚庆较多，酒店对鳜鱼的需求量增大，这才导致价格上扬。

4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：进入五月，贝类产品由于天气渐热、货源较多，总体销售价格呈下浮趋势。像文蛤卖到3.5元-4元/500克，特大的文蛤卖到6元/500克，总体比原先下降12%左右；蛏子卖到8-9元/500克，比原先下降10%左右；扇贝卖到18-20元/500克，比原先下降13%左右；蛤蜊卖到6.5-9元/500克左右，比原先下降5%左右；海瓜子卖到40-50元/500克，比原先下降12%左右。其它像香螺、竹蛏等均有不同程度的下降。花蛤的销量比较大，一天要销10吨左右。五月份，海蛰类水产品的行情基本没有什么变化。据向经销商了解，海蜇水产品的价格没涨也没落，与前几个月差不多。从今年的进货情况来说，由于销量关系，3、4月份的进货季节由于经销商手中中低档的货还没有卖完，他进的货起码要比去年同期少三分之一，主要是指中低档的货，好的货要到八月份才会去进。

三、六月份水产品交易趋势

由于六月份将全面进入休渔期，真正的冰鲜产品将全面断档，即使市场上能见到的也只是一些化冻冰鲜水产品，冻品销售将主导市场销售。因此，六月份，水产品价格应该属于调整期。进入夏季，贝类产品由于市场是全市最大贝类集散地，贝类产品的价格将会有一定的变化。

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